Wijn met veel koolstof-14, jammie!
Met de klimaattop in Kopenhagen net achter de rug zijn onze zorgen om de opwarming van de aarde weer top of mind. Wellicht een goed moment het internet af te schuimen op relevante wijn-klimaat-wetenschap. En wie schetst onze verbazing dat ook Nederland internationaal hier haar steentje aan bijdraagt. Wetenschappers van de Universiteit Groningen hebben namelijk vorig jaar ontdekt dat zij wijn kunnen gebruiken om CO2 uitstoot in de lucht te meten.
Praktisch
De reden ervan is praktisch: wanneer men normaal gesproken CO2-uitstoot wil meten, is dat een omslachtige manoeuvre. Bovendien wordt CO2 op slechts tien plaatsen in Europa gemeten. Voor
de meting van de CO2-uitstoot in een bepaald gebied kan men gewoon een
wijn uit dat gebied uit het rek pakken. Voor elk gebied waar men wijn
maakt is namelijk de CO2-itstoot te meten zoals deze was ten tijde van
de groei en oogst der druiven. Fijnmaziger kan haast niet, en de kosten
zijn te overzien!
Koolstof-14
Men gebruikt de koolstof-14
methode: koolstof-14 is een iets radioactieve koolstofvariant die
gewoon in de natuur voorkomt maar met de tijd verdwijnt. Fossiele
brandstoffen zijn oud, zó oud dat de koolstof-14 daarin totaal
verdwenen is. Men destilleert uit een wijn de alcohol, de
koolstof in die alcohol komt van de CO2 uit de lucht in die regio op
dat moment. Dat is aardige informatie, want aan de aard van de koolstof
(koolstof-14 of niet) in de CO2 kan gemeten worden hoeveel fossiele
brandstoffen er verbrand werden in de druivengroei van dat jaar. Men
zoekt in Groningen naar dat speciale koolstof-14. Hoe meer
koolstof-14 in de wijn, hoe minder fossiele brandstoffen er zijn
verbrand in dat oogstjaar, hoe minder CO2 uitstoot er dus was in dat
oogstjaar.
Schone lucht smaakt anders?
Interessant
wellicht om eens te gaan proeven hoe de wijn met minder koolstof-14
zich kwalitatief verhoudt ten opzichte van de wijn uit een jaar met
schonere lucht. Is er verschil? Het klinkt in elk geval
aantrekkelijker, een high carbon-14 wine! Binnenkort als criterium op het etiket?
Bron: http://www.rug.nl/Corporate/nieuws/archief/archief2008/persberichten/154_08
