Column Marnix Beekhuizen: World Chocolate Master 2011

Zondag 30 Oktober 2011

(foto boven: Marnix Beekhuizen) 

19 tot en met 21 Oktober 2011 vond de meest prestigieuze chocolade wedstrijd ter wereld plaats in Parque d' exposition te Parijs.

Als fan van chocolade en alles wat daarbij komt kijken kon ik het natuurijk niet laten om naar Parijs af te reizen en onze landgenoot, Frank aan te moedigen tijdens de strijd om de wereld titel.
In totaal streden 19 chocolatiers uit 19 landen om de titel world chocolate master 2011. Zoals iedere keer, was er ook deze editie een thema verbonden aan de wedstrijd, nml "Cacao, the gift of Quetzalcoatl" verwijzend naar de azteeckse god Quetzalcoatl waarvan gedacht werd dat deze aller belangrijkste Azteekse god, de taak had om de cacao naar het Azteekse volk te brengen.

Genoeg redden dus om deze slangengod Quetzalcoatl in het Maya zonnetje te zetten en te eren als dank voor het schenken van zo’n fantastische grondstof.

Dat is dan ook precies wat de deelnemers hebben gedaan, Quetzalcoatl-waardige kunstwerken gcreeerd.Wat heb ik daar geweldige creaties voorbij zien komen, van chocolade showstukken tot vorm en snij- bonbons, de mooiste taartjes en fantastische kettingen (ja idd kettingen) die, op een modeshow van Versace niet zouden misstaan.

Hieronder een kleine sfeerimpressie van de bezigheden van Frank Haasnoot tijdens deze zenuwslopende wedstrijd.

Zoals de titel van deze column al wel aangeeft heeft Frank deze prestigieuze wedstrijd gewonnen, zijn showstuk (warrior of darkness) was de mooiste en technisch beste van alle 19 landen en ook zijn gastronomische dessert (Xococo) kwam als beste naar voren.
Duitsland maakte de mooiste halsketting en Denemarken de mooiste bonbon en taart.

Maar overall winner was zeker onze Frank, bloed, zweet en tranen heeft het gekost maar wat het oplevert.....de titel van beste chocolatier ter wereld, een verdiende titel!!

Marnix Beekhuizen is werkzaam in de 5-sterren kookstudio van John Geven als kookstudiokok. Meer informatie over deze kookstudio vindt u op: Kookstudio John Geven

Lees alle columns van Marnix Beekhuizen op: http://www.kookstudiogids.nl/MarnixBeekhuizen