Werner Drent wint WK snert koken

GRONINGEN -  Veertig deelnemers hebben zich gisteren uit de naad gewerkt om de lekkerste snert van de wereld te fabriceren tijdens het Wereldkampioenschap Snert koken dat in de Euroborg in Groningen werd gehouden. Werner Drent uit Sappemeer werd de wereldkampioen snertkoken die als geheim van de snert doorgaf dat men de bouillon wel twee dagen moeten laten trekken voordat er lekkere snert van kan worden gekookt. Zijn plaatsgenoot Jeroen van der Veen werd kampioen stamppot koken.

Het deelnemersveld was zeer gevarieerd en liep uiteen van chef koks, huisvrouwen, operatie-assistentes tot 16-jarige en een Duitse snertliefhebber. Het WK vond plaats in twee sessies. Ook de snertkampioen van vorig jaar Renate de Vries was van weer van de partij. Of ze hetzelfde recept maakte als vorig jaar verklapte ze niet maar ze begon in ieder geval met 5 liter krachtige bouillon waar allerlei ingrediënten aan werden toegevoegd.

Deelneemster Astrid Mellema had als motto ‘de liefde’en stortte zich dan ook met hart en ziel op het koken van de snert. Tussendoor trakteerde ze bezoekers op roggenbrood met spek. Mevrouw Coby van Schelven was helemaal uit Oude Tonge gekomen om mee te doen. Ze werkte nog met een ouderwets recept wat haar zeker drie uur kostte om de snert klaar te krijgen.

Een deskundige jury heeft alle inzendingen uitgebreid geproefd en gekeurd.. Er werden punten gegeven voor smaak, geur, kleur, ingrediënten, hygiëne, tijd, bereiding, presentatie en originaliteit.

Behalve het WK snertkoken werd tegelijkertijd ook het WK Hollandse Stamppot gehouden. Verschillende creaties zoals stamppot andijvie, spitskool, prei maar ook kerrie kool loempia kwamen voorbij.