Het laatste nieuws
Taste of Okura bekroond met 5-sterren door Nederlandse Kookstudio Classificatie (NKC).
De kookstudio van het Okura hotel in Amsterdam, Taste of Okura, ontving de afgelopen week de hoogste onderscheiding van de Nederlandse Kookstudio Classificatie (NKC). Met maar liefst 5-sterren schaart de kookstudio van het Okura hotel zich bij de beste 28 kookstudio's van Nederland met een 5-sterren classificatie.
Momenteel telt Nederland 482 kookstudio's. Naast de 28 vijf-sterren kookstudio's zijn er in nederland 13 kookstudio's met een 4-sterren classificatie. U kunt deze kookstudio's allemaal terugvinden op de website van Kookstudiogids.nl (www.kookstudiosterren.nl) via de “uitgebreid zoeken” module. Meer weten over de Nederlandse Kookstudio Classificatie? Surf dan naar: http://www.kookstudiogids.nl/kookstudiosterren voor alle informatie.
Vanessa Buurman en Chris Janssen: ‘We zijn culinair van alle markten thuis’
Hoofddorp. ‘We zijn kookstudio, kookwinkel en brasserie. Een uitstekend adres voor een bijzonder culinair evenement’, vertellen Chris Janssen en Vanessa Buurman.
Jongeren in debat over Beter Eten, tijdens het Beter Eten Festival in Den Bosch
Wil je meer moestuinen in de stad? Wil je een biologische hamburger van McDonalds? Met deze en andere vragen werden jongeren uitgenodigd deel te nemen aan een debat over Beter Eten, tijdens het Beter Eten Festival dat afgelopen weekend plaats vond in Den Bosch, Hoofdstad van de Smaak 2010.
In het kader van de Week van de Smaak organiseerde het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) in samenwerking met Het Groene Woud een jongerendebat onder leiding van Aldith Hunkar (bekend van het Jeugdjournaal). Demissionair minister Gerda Verburg was hier afgelopen vrijdag aanwezig om het officiële startsein van de Week van de Smaak te geven én met de jongeren in gesprek te gaan.
Lekker koken met wat je in huis hebt
Wat zullen we eten vanavond? Vraag het eens aan Ingrediënten.nl, een uiterst handige kooksite die gerechten voorstelt op basis van de ingrediënten die je nog in huis hebt. Of hoe je lekker kan eten als je geen tijd of zin hebt om (uitgebreid) inkopen te doen.
Duurzaamheid, een hype of trend?
Column van Lars Charas voor Kookstudiogids.nl
Geen dag gaat voorbij of duurzaamheid prijkt op voorpagina's van diverse kranten. Ook de kookstudiobranche heeft hiermee te maken en kan er zijn voordeel mee doen. Maar wat is duurzaamheid; is het een blijvend thema en hoe gaan we er mee om als branche. Biologisch, fairtrade, graskip, vrije uitloop of biodiversiteit; er zijn honderden thema's die mensen aanwijzen als behorende tot duurzaamheid. We zullen hier eerst orde in aan moeten brengen en er voor moeten zorgen dat we kookstudio breed eenzelfde benadering er op na houden. Zo kunnen we aan de maatschappij laten zien dat de kookstudiobranche een belangrijk middel kan zijn tot verduurzaming. Want er komen meer dan 1 miljoen mensen per jaar bij ons een cursus volgen.
