Het laatste nieuws
2e editie Taste of Amsterdam: culinaire inspiratie
Na de succesvolle eerste editie van Taste of Amsterdam in 2009 met 15.000 bezoekers, strijkt ’s werelds meest exclusieve culinaire festival in 2010 wederom neer in onze hoofdstad. Van 24 tot en met 27 juni staat het Amstelpark opnieuw volledig in het teken van het proeven van topgerechten en het genieten van exclusieve culinaire verrassingen.
Ramsay haalt uit naar Oliver tijdens kookshow
De beroemde chefkok Gordon Ramsay gaf dinsdagavond een kookshow in Amsterdam. Tijdens deze show uitte hij kritiek op collega Jamie Oliver.
Energierijke tussendoortjes maken niet iedereen dik
Van snacken word je niet per se dik, tenminste, als je jong en slank bent. Dit verrassende resultaat blijkt uit promotieonderzoek bij de afdeling Humane Voeding. Promovendus Mirre Viskaal-van Dongen en hoogleraar Sensoriek en Eetgedrag Kees de Graaf van Wageningen University, onderdeel van Wageningen UR, onderzochten het effect op het lichaamsgewicht van energierijke snacks zoals pinda's of snickers en energiearme snacks zoals fruit.
Gordon Ramsay gaat koken voor Wesley en Yolanthe
Iedereen weet dat trouwen duur is. Voor een beetje bruiloft moet je al gauw 10.000 euro uittrekken. Dan heb je een paar leuke locaties qua kerk, fotoshoot, diner en feest, een behoorlijke aankleding van de dag en de perfecte jurk en trouwringen. Maar wil je echt uitpakken, dan zul je toch al snel met meer euro's moeten smijten. Bijvoorbeeld als je een wereldberoemde topkok wilt laten koken voor je bruiloftsgasten.
Inktvis een zegen met vasten
Zoals ik laatst al schreef is het vastentijd. En het interessante aan de vastentijd is, althans in mediterrane landen, dat ze dan geen vlees of vis eten, maar wel schelpdieren en inktvis en octopus – alles uit zee behalve de vissen. Waarom dat zo is weet ik niet, waarschijnlijk, zoiets heb ik wel eens gelezen, omdat de graten van vissen als een soort botten worden/werden beschouwd door de kerk en het vissenvlees daarmee als vlees. Schaal- en schelpdieren hebben geen graten (geen botten) en zijn dus geen vlees.
