Het laatste nieuws
Nog een keer in het zonnetje: Wouter Bovelander
Ik worstel al enige tijd met de vraag of ik rundvlees nu lekker vind of niet. Ik eet graag rundvlees, maar de smaak van vlees vind ik niet altijd bijster interessant. Ik geniet met name van de structuur, het gebakken buitenkantje en natuurlijk de saus, maar het vlees zelf? Daar word ik zelden echt enthousiast over. Totdat ik in de staat Colorado in Amerika een steak bestelde. Man, dat was smullen! Ook zonder saus dus. Ik heb daarna nooit meer zoiets geproefd. Dat vlees was namelijk bestorven; het had enkele weken op de juiste temperatuur en vochtigheid te drogen gehangen wat voor de smaak dus wonderen doet. Voor de slager overigens niet omdat hij in een wereld van kiloprijzen leeft en gedroogd vlees kostbaar gewicht verliest.
Okura’s chefs organiseren culinaire benefietavond ten behoeve van Stichting Nederland Helpt Japan
Amsterdam – De chefs van
Hotel Okura Amsterdam organiseren in samenwerking met de ‘Stichting
Nederland helpt Japan’ op vrijdag 8 april een culinaire
benefietavond. Tijdens deze gelegenheid werken de chefs uit alle
Okura keukens samen om een bijzonder viergangenmenu te serveren. Zij
leggen in de zaal de laatste hand aan de gerechten waardoor de gasten
de mogelijkheid krijgen de chefs op de vingers te kijken. Tijdens de
avond vinden er een loterij en veiling plaats. De veiling wordt
verzorgd door een veilingmeester van Christie's.
De opbrengst van
deze avond gaat naar Stichting Nederland Helpt Japan. De
giften worden ingezet voor onder meer medische en
psychosociale hulp, water, voedsel en dekens voor de honderdduizenden
evacués die zich momenteel nog in opvangcentra bevinden. Ook worden
de gelden ingezet voor de bouw van tijdelijke behuizing.
C1000 stapt over op weidemelk voor huismerk
Vanaf 4 april bestaan de melkproducten van het C1000 huismerk uit weidemelk. C1000 is hiermee de eerste supermarkt die het huismerk voorziet van weidemelk met de garantiezegel van de Stichting Weidegang. De melkproducten met weidemelk vervangen de huidige producten die nog geen weidemelk bevatten.
