Het laatste nieuws
Hollandse bergkaas
Vinkethaler, Tynjetaler, hoe komen Nederlandse kazers op het idee een Zwitserse bergkaas na te maken? Jeroen Thijssen daalde af naar Vinkeveen.
Oesterzwammentelers krijgen komend jaar kookstudio
Een kookstudio, een camping, een kwekerij met oesterzwammen, shiitake en bundelzwammen én vanaf komend jaar een restaurant en vijf appartementen. Harrie en Marianne Jansma zijn echte plattelandsondernemers. Wat ooit begon als een oesterzwammenkwekerij met een minicamping is ondertussen uitgegroeid tot een flinke plattelandsonderneming. Dit voorjaar bouwen Harrie en Marianne een boerenschuur die dienst gaat doen als restaurant en bezoekerscentrum. "Ons bedrijf ligt aan de rand van de Loonse en Drunense duinen", zegt Harrie. "Natuurmonumenten en het IVN ontvangen er hun bezoekers. In het weekend doet de ruimte dienst als restaurant."
Opvallend veel duurzaamheid op Horecava
AMSTERDAM, 23 december 2009 - Innovatieve, duurzame producten en nieuwe duurzame initiatieven: de Horecava staat er bol van. Zo is er de campagne Duurzame Vis op de Kaart, de verkiezing van het Duurzaamste Fastservicebedrijf, zijn veel van de nominaties voor de Horecava Innovation Award duurzaam en staat het programma op de themawereld Markt in het teken van biologisch food. De Horecava straalt ook in deze lastig economische tijden volop optimisme uit met maar liefst 550 exposanten, 90 evenementen en 6 themawerelden vol trends, innovaties en debat. Horecava 2010, de meest toonaangevende vakbeurs in de Benelux, vindt plaats van maandag 11 tot en met donderdag 14 januari in Amsterdam RAI.
Wijn met veel koolstof-14, jammie!
Met de klimaattop in Kopenhagen net achter de rug zijn onze zorgen om de opwarming van de aarde weer top of mind. Wellicht een goed moment het internet af te schuimen op relevante wijn-klimaat-wetenschap. En wie schetst onze verbazing dat ook Nederland internationaal hier haar steentje aan bijdraagt. Wetenschappers van de Universiteit Groningen hebben namelijk vorig jaar ontdekt dat zij wijn kunnen gebruiken om CO2 uitstoot in de lucht te meten.
Leer koken met The taste of Life Basics
Het is een nieuw concept: een kookschool, boek en website in 1. Het populaire culi-tv-programma The taste of Life met Rudolph van Veen gaat nu ook op tv kooklessen geven. Samen met professioneel tuinder Rob Baan zal Rudolph van Veen laten zien hoe je met eerlijke producten lekker kunt koken.Op de website van het programma The taste of Life was de meest gestelde vraag “Kunt u mij helpen met koken?”. En dat was de aanleiding voor het nieuwe tv-programma The taste of Life Basics.
De tuinder geeft informatie over de groenten, fruit en andere
producten en beantwoordt vragen zoals “Wat eet ik eigenlijk?” “Wat doet
dat met mijn lijf?” “Waar komt dit product vandaan?”. En de kok laat
zien wat je er allemaal mee in de keuken kunt doen. “Het is tijd voor een goed kookprogramma dat de kijker echt wil leren koken”, aldus Rudolph van Veen. Ik ben benieuwd!
The taste of life Basics – RTL – iedere vrijdag, 16.30 uur, vanaf 8 januari
