Het laatste nieuws
Viva Las Vega’s Food Festival 2012 : Het grootste vegetarische festival van Nederland
Amsterdam, 13 mei 2012 – Op zaterdag 30 juni organiseert stichting Viva Las Vega’s het grootste vegetarische festival van Nederland: het Viva Las Vega’s Food Festival. Met workshops, markt, proeverijen en meer. Heel Nederland – van flexitariër tot lekkerbek tot kookgek – kan de vingers aflikken bij culinaire hoogstandjes, feestelijke cupcakes en een zomerse bbq. Geheel plantaardig natuurlijk, want iedereen mag mee komen eten. ‘s Avonds kan er tot in de late uurtjes gedanst worden op de muziek van Florian Wolff, Laura Estevéz en DJ Wesdex.
Merkx Original Food Design organiseert unieke Culinaire Reizen naar Zuid-Frankrijk
Culinair en Cultuur
zaterdag 1 september t/m vrijdag 7 september 2012
Merkx & Simonis producties organiseren in samenwerking met Chateau d’Aix een unieke zeven-daagse vakantie boordevol gastronomische en culturele hoogtepunten. Zowel beginners als gevorderden krijgen tijdens de kookworkshops in de goed geoutilleerde kasteelkeuken (er is ook een op hout gestookte open haard met grill aanwezig!) de fijne kneepjes van de traditionele Franse keuken onder de knie.
Eerste horecagelegenheid in Nederland met Oesterkroket op de kaart
Zinnenprikkelende Radijspromotie in het Huis van de Smaak op de Floriade in Venlo
De afgelopen twee weken werd er in het Huis van de Smaak op de Floriade in Venlo een zinnenprikkelende radijspresentatie gehouden. De tienduizenden bezoekers maakten kennis met de veelzijdigheid van radijs als smakelijke groente, met spannende tips over het gebruik van het meest smakelijke en voedzame deel van de radijs, namelijk het loof. De radijs, behorende tot de familie van de koolsoorten, heeft niet alleen een smakelijke stengelknol maar ook uitermate lekkere bladeren. De bladeren van het 'radijsje'bevatten namelijk zeer gezonde stoffen, zoals glucosinolaten, mineralen en vitaminen in een veelvoud in vergelijk tot het bekende knolletje. Kortom veel ingrediënten die helpen tegen allerlei vervelende kwalen.
Foodlab Kokreateur ontwikkelt paté en rilette
Ambt Delden, 24 april 2012 – Buitengewone Varkens breidt het assortiment aan vlees en vleesproducten uit. Dit voorjaar wordt in nauwe samenwerking met het Foodlab Kokreateur begonnen aan de ontwikkeling van een aantal nieuwe vleesproducten, waaronder rilette en pate. Buitengewone Varkens is in 2011 begonnen met het buiten houden van varkens in bos en wei, om zo te komen tot smaakvolle, lokale en relatief kleinschalige productie.
